Il y a des vocations qui naissent dans les livres.
Et puis il y a celles qui naissent au milieu des cuisines.

Pour Tiago, la passion de la gastronomie n’est pas arrivée par hasard :
elle fait partie de son ADN.

Son père était restaurateur.
Lui a grandi entre les casseroles, les odeurs de sauces mijotées, le bruit des assiettes et l’énergie des services.

Autant dire qu’il n’a jamais vraiment eu le choix.
Ou plutôt : il a choisi très tôt.

🍽️ Un artisan du goût

Tiago se définit lui-même comme un “artisan du goût”.
Et ce n’est pas une formule toute faite.

C’est une manière de travailler, de penser, de respecter les produits.

En 2015, son CFC en poche, il décide d’aller se frotter aux grandes maisons pour affiner son savoir-faire.
Direction d’abord De Courten à Sierre, où il passera cinq années à apprendre la rigueur, l’exigence et le sens du détail.
Puis l’Ambassador à Crans-Montana, autre étape clé de son parcours.

Des expériences qui forgent un cuisinier.
Et surtout un caractère.

🍴 Depuis 2023, aux commandes du Relais du Petit Bourg

Aujourd’hui, Tiago a posé ses couteaux au Relais du Petit Bourg, dont il est le gérant depuis 2023.

Un restaurant à son image :
simple, généreux, sincère.

Mais pas seulement.
Parce qu’au-delà de la salle et des assiettes, il développe aussi un service traiteur, histoire d’amener sa cuisine là où on a envie de la partager : fêtes, événements, moments importants.

Pour lui, la cuisine n’est pas qu’un métier.
C’est une façon de rassembler les gens autour d’une table.

⛷️🚴‍♂️ Deux passions pour respirer

La vie en cuisine est intense, on le sait.
Les journées sont longues, les services exigeants.

Alors Tiago a trouvé ses échappatoires.

Le ski l’hiver,
le vélo l’été.

Deux passions qui lui permettent de couper, de respirer, de recharger les batteries.
Et qui collent parfaitement à son caractère… et à son terrain de jeu favori : le Valais.

Parce qu’ici, on sait que la montagne nourrit autant les jambes que l’esprit.

❤️ Fier d’être né ici

Tiago est né en Valais.
Il y travaille, il y vit, il y cuisine.

Et ça se ressent dans ses assiettes :
un attachement au produit, au terroir, aux saveurs vraies.

Un cuisinier moderne, mais profondément ancré dans sa région.

Un artisan du goût, oui.
Mais surtout un passionné qui a trouvé sa place.

Et quand on goûte à sa cuisine, on comprend vite une chose :
ce n’est pas seulement bon…
c’est sincère.