À Sierre, certaines histoires commencent avec très peu de choses…
et beaucoup de volonté.

Celle des Caves du Paradis commence en 1959, avec un homme : Alex Roten.

Originaire de Salquenen, il décide de se lancer dans le vin.
Mais à l’époque, il n’a ni vignes, ni cave.

Alors il fait avec les moyens du bord : il loue des caves à des particuliers dans le quartier du Paradis à Sierre.
Le nom restera.

Les Caves du Paradis sont nées presque comme ça : avec de l’audace et beaucoup de travail.

Une vision : moins produire, mais mieux

Dans les années 80, son fils Raphaël Roten rejoint l’aventure familiale.

Il fait évoluer le domaine, développe le vignoble et affine la vision de la maison.

Son objectif est clair :
produire moins, mais produire mieux.

La qualité avant tout.

Une philosophie qui demandera du temps, des choix parfois difficiles, mais qui donnera progressivement son identité aux Caves du Paradis.

La curiosité d’une nouvelle génération

En 2013, c’est au tour d’Olivier Roten d’entrer dans l’histoire familiale.

Contrairement à beaucoup, il ne se contente pas de reprendre l’entreprise.

Il se prépare.

Diplômé en gestion à l’université, il complète son parcours par un apprentissage de vigneron.
Puis il poursuit encore ses études et obtient deux masters.

Mais Olivier ne voulait pas seulement apprendre dans les livres.

Pendant deux ans, il parcourt le monde.

32 pays visités.

Son objectif : comprendre les vins du monde entier, découvrir d’autres terroirs, d’autres visions, d’autres cultures du vin.

Une manière d’ouvrir son regard avant de revenir au Valais.

Une maison qui continue d’évoluer

Aujourd’hui, Olivier représente la troisième génération des Caves du Paradis.

Il poursuit le travail commencé par son grand-père et développé par son père :
faire des vins sincères, précis, qui respectent leur terroir.

Une maison qui avance avec son temps, mais qui n’oublie jamais d’où elle vient.

Et peut-être que c’est là la vraie force de ce domaine :
une histoire de famille qui continue de s’écrire, millésime après millésime.

Un partenaire du territoire

Aujourd’hui, les Caves du Paradis sont devenues un acteur reconnu du paysage viticole valaisan.

Et pour nous, c’est aussi un partenaire important.

Parce que derrière chaque bouteille, il y a une histoire.
Et celles qui durent depuis plus de soixante ans méritent toujours d’être racontées.