À Chippis, certaines histoires ne font pas de bruit.
Elles avancent à leur rythme, au fil des saisons, au plus près de la terre.

Celle de la Cave des Bernunes en fait partie.

Des débuts simples, mais solides

Tout commence en 1987, avec Nicolas et Nadine.

À l’époque, pas de grande infrastructure.
La vinification se fait dans la cave familiale, aménagée sous la maison des parents de Nicolas. Un lieu qui, à l’origine, n’était pas destiné à produire du vin, mais qui le devient grâce à sa volonté.

Une histoire familiale, presque intime, où l’on fait avec ce que l’on a.
Mais surtout avec une idée claire :
travailler juste, et bien.

En 1994, la cave s’installe au lieu-dit Les Bernunes.
Un ancrage.
Un vrai.

Puis, en 2013, le domaine prend une nouvelle dimension avec un important agrandissement.

Aujourd’hui, ce sont près de 9 hectares de vignes, principalement sur le territoire de Sierre, et une quinzaine de cépages cultivés avec exigence.

Travailler la vigne autrement

Aux Bernunes, on ne suit pas simplement les tendances.

On fait des choix.

Parmi eux, un qui ne laisse pas indifférent :
certaines parcelles sont encore travaillées avec le cheval.

Un retour à une pratique plus douce, plus précise, plus respectueuse.

Ici, on prend le temps.
On respecte le sol.
On laisse la vigne s’exprimer.

Parce que derrière chaque bouteille, il y a un équilibre à préserver.

Une vision cohérente du terroir

Ce lien avec la terre ne s’arrête pas à la vigne.

En 2019, le domaine franchit une nouvelle étape en créant une ferme, avec l’idée de proposer des produits du terroir dans leur intégralité.

Une démarche simple, mais forte :
revenir à l’essentiel.

Produire.
Transformer.
Partager.

Tout cela dans une logique de proximité et de cohérence.

Un lieu de vie et de rencontres

Mais les Bernunes, ce n’est pas seulement une cave.

C’est aussi un lieu où l’on se retrouve.

Dans leur Espace des Bernunes, l’équipe organise régulièrement des événements :
mariages, anniversaires, séminaires… mais aussi concerts et soirées culinaires à thème.

Des moments pensés pour rassembler, partager et faire découvrir leur univers autrement.

Avec toujours la même idée :
👉 mettre en avant les produits locaux et le terroir valaisan.

 Une cave qui avance à son rythme

La Cave des Bernunes ne cherche pas à aller plus vite que les autres.

Elle avance à son rythme.
Celui de la vigne.
Celui des saisons.

Une histoire construite avec patience, avec respect, et avec cette discrétion propre aux gens de la terre.

Et quand on goûte leurs vins, on comprend vite une chose :

👉 Ici, rien n’est forcé.
👉 Tout est juste.